Receita de Medalhões de Frango
Categorias: Aves
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 peitos de frango sem pele e sem osso, cortados em cubos grandes
- 1 xícara (chá) de suco de laranja ou vinho branco
- 1 colher (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 colheres (chá) de sal
- 250 gramas de bacon em fatias
- 2 cubos de caldo de galinha
Modo de preparo
1. Em uma tigela funda colocar os cubos de frango, o suco de laranja ou vinho branco, o caldo de galinha, o sal e deixar tomar gosto por 30 minutos.
2. Escorrer os cubos de frango, reservando a marinada e envolver cada um deles em uma fatia de bacon, presa por palitos.
3. Em uma frigideira grande colocar o óleo e aquecer em fogo alto.
4. Juntar os medalhões e fritar aos poucos até que dourem de todos os lados.
5. Retirar e conservar aquecidos.
6. Ao molho que restou da frigideira acrescentar a marinada e a farinha de trigo préviamente dissolvida em uma colher (chá) de água e cozinhar até encorpar (mais ou menos 3 minutos).
7. Regar os medalhões e sirva em seguida acompanhado de arroz branco.
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