Receita de Medalhões de Linguado ao Molho de Iogurte e Hortelã

Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Molho:

  • 1 colher (chá) de azeite para untar
  • 1 colher (sopa) de hortelã picada
  • 1 colher (chá) de tempero em pó
  • 1 pote de iogurte natural desnatado
  • 1 pepino japonês bem picado

Modo de preparo

1. Dissolver o caldo em ½ xicara (chá) de água fervente.
2. Quando amornar, juntar o peixe moído, os vegetais, o ovo, a Aveia e a salsa e levar ao fogo, mexendo sempre, por cerca de 15 minutos, ou até formar uma massa.
3. Retirar do fogo e deixar esfriar.
4. Modelar 12 medalhões e passar pela clara batida e empanar na mistura de Biscoito com gergelim, arrumar em uma assadeira untada com azeite.
5. Levar ao forno médio-alto (200°C) por cerca de 10 minutos, ou até ficarem ligeiramente dourados.


Molho:

1. Misturar os ingredientes do molho e servir frio, com os medalhões.
2. Se desejar, substitua o pepino japonês por meio pepino comum, descascado e sem sementes.

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