Receita de Mexida de Bacalhau

Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 4 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Demolhar as migas durante 4 horas na parte baixa da geladeira.
2. Escorrer e reservar à temperatura ambiente.
3. Cobrir o fundo de uma frigideira com azeite e dourar o dente de alho.
4. Retirar e saltear o bacalhau com o azeite até que comece a tomar cor.
5. Retirar o bacalhau com uma escumadeira e escorrer bem o azeite.
6. Bater os ovos até que a gema e a clara se liguem.
7. Lavar a salsa e picar muito fina.
8. Colocar os ovos num recipiente e colocam-se em banho Maria, Colocar a salsa picada e o bacalhau.
9. Mexer com uma colher de pau até que o ovo comece a coalhar.
10. Retirar do forno e continuar a mexer suavemente para que os ovos mexidos fiquem cremosos.
11. Servir bem quente sobre uma fatia de pão previamente torrado.
12. Se se quiser tornar a mexida ainda mais saborosa, pode-se acrescentar algumas gambas salteadas ou uns dentes de alho bem fritos e tenros.

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