Receita de Minestrone com carne

Categorias: Sopas
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Cozinhe a carne em 2 litros de caldo de carne.
2. Descasque a cenoura, a batata e o nabo, corte em pequenos dados.
3. Arranje a couve e corte com as mãos, ponha numa tigela e cubra com água.
4. Limpe e lave muito bem o alho francês e o aipo.
5. Corte em pedacinhos e guarde separadamente.
6. Numa panela, leve ao fogo para refogar o azeite, o alho francês e o aipo.
7. Vá mexendo não deixando ganhar cor.
8. Junte os legumes escorridos, mexa, tampe, deixe suar 2 minutos.
9. Em seguida junte o caldo do cozimento da carne, cerca de 1 e ½ litro deixe cozinhar em fogo brando.
10. Tire a pele do tomate e corte em cubos pequenos.
11. Coloque na panela, assim como as ervilhas, o arroz e a carne cozida, desfiada.
12. Deixe cozinhar bem.
13. Acerte o sal e sirva.

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