Receita de Mini Calzone de Rúcula com Tomate Seco

Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa:

Recheio:

  • 1 maço médio de rúcula limpo
  • ½ xícara de (chá) de tomate seco picado
  • 1 xícara de (chá) de ricota amassada
  • 3 colheres de (sopa) de óleo
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Em uma tigela, dissolva o fermento e o açúcar no leite morno.
2. Junte o óleo, o ovo e o sal.
3. Mexa até obter uma mistura homogênea.
4. Adicione a farinha de trigo, aos poucos, e sove a massa até desgrudar das mãos.
5. Cubra a tigela e deixe crescer, em local aquecido, por 30 minutos, ou até dobrar de volume.


Em seguida, prepare o recheio:

1. Aqueça o óleo e frite os dentes de alho amassados.
2. Junte o maço de rúcula limpo e picado e sal a gosto.
3. Refogue, mexendo sempre, até murchar.
4. Retire do fogo, deixe esfriar e misture o tomate seco e a ricota.
5. Ligue o forno à temperatura média.
6. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa e corte 20 círculos de 15 cm de diâmetro cada um.
7. Recheie com a mistura de rúcula, dobre a massa e feche as extremidades pressionando com os dedos.
8. Bata a gema com 1 colher de (sopa) de água e pincele os calzones.
9. Disponha-os em 4 assadeiras de 33 x 23 cm untadas e enfarinhadas.
10. Leve ao forno por 30 minutos, ou até dourar.

Confira receitas similares

Comentários

Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.

Deixe seu comentário