Receita de Mini Chocotone
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 ovos batidos ligeiramente com ½ copo de açúcar
- 1 colher (café) de essência de panetone
- 2 colheres (sopa) de aguardente
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de gotas de chocolate
- 700 gramas de farinha de trigo
- 30 gramas de fermento biológico
- ¼ de copo de leite
- raspas de 1 laranja
Modo de preparo
1. Misturar 200 gramas de farinha de trigo com 30 gramas de fermento biológico (2 tabletes) e ¼ de copo de leite morno e deixar crescer.
Acrescente:
3 ovos batidos ligeiramente com ½ copo de açúcar 1 colher(es) (café) de essência de panetone 2 colher(es) (sopa) de aguardente 4 colher(es) (sopa) de manteiga raspas de 1 laranja 500 gramas de farinha de trigo (se for preciso acrescentar mais um pouco) Amassar bem e deixar crescer (a massa fica bem macia) Acrescente:
1. 2 xícara(s) (chá) de gotas de chocolate.
2. Misturar delicadamente na massa e dividir em 12 partes para fazer os mini-panetones de 100 gramas.
3. Moldar os panetones e colocar em formas próprias (de papel) untadas e polvilhadas com farinha de trigo.
4. Passar gema de ovo diluída em um pouquinho de água e óleo sobre a massa.
5. Deixar crescer e assar em forno médio.
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