Receita de Mini-empadinha de calabresa para coquetel
Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de óleo de arroz carreteiro
- 2 colheres (sopa) de tempero verde picado
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de sakura light
- ½ xícara de azeitonas picadas
- massa folhada pavioli (aproximadamente 6/7 rolos)
- queijo parmesão ralado para polvilhar (opcional)
- 400 gramas de lingüiça lanche
- 2 ovos cozidos e picados
- 1 ovo batido para pincelar
- água para unir a massa
- 1 colherinha de vinagre
- 1 colherinha de orégano
- 1 tomate picado
- 1 cebola picada
Modo de preparo
1. Esquentar o óleo e fritar a cebola, polvilhar a farinha de trigo e mexer para dourar levemente, juntar os demais ingredientes (até o Sakura), mexer até refogar e ficar grossinho, deixar esfriar.
2. Adicionar o tempero verde e ovos cozidos.
3. Recortar a massa em pequenos quadradinhos (são 36 em cada massa), rechear com o preparado de calabresa.
4. Pincelar a borda com ovo e una as pontas formando a trouxinha, apertar levemente para unir as quatro pontas.
5. Colocar em assadeira untada levemente e pincelar com ovo batido.
6. Levar ao forno preaquecido, médio para dourar, aproximadamente 20 minutos para dourar.
7. O rendimento vai variar de acordo com o tamanho da empadinha.
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