Receita de Mini Hambúrguer de Soja

Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Numa tigela, coloque a proteína de soja e cubra com ½ litro de água.
2. Deixe hidratar por 20 minutos.
3. Enquanto isso, lave sob água corrente e seque os tomates-cereja.
4. Corte em rodelas.
5. Reserve.
6. Corte cada fatia de queijo prato em 4 e reserve.
7. Pré-aqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
8. Retire a proteína de soja da água, espremendo muito bem com as mãos.
9. Transfira para uma outra tigela, coloque os ovos, o parmesão ralado, o alho picado e 1 colher de (sopa) de azeite de oliva e misture bem até obter uma massa homogênea.
10. Com as mãos, faça cerca de 20 bolinhas e aperte cada uma para formar mini-hambúrgueres bem redondos.
11. Numa frigideira, coloque um pouco de azeite e leve ao fogo médio.
12. Quando aquecer, doure os mini-hambúrgueres por 2 minutos de cada lado.
13. Não coloque muitos de uma vez.
14. Transfira os mini-hambúrgueres já dourados para uma assadeira.
15. Coloque uma fatia de queijo prato sobre cada um e, por cima, uma rodelinha de tomate-cereja.
16. Em seguida, leve a assadeira ao forno pré-aquecido apenas para derreter o queijo (e manter os mini-hambúrgueres quentinhos, enquanto frita os outros).

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