Receita de Mini Pizza com Cebola, Abobrinha e Tomate
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 cebolas médias cortadas em gomos
- 1 abobrinha média em bastões
- 2 tomates médios sem sementes picados
- folhas picadas de 4 ramos de manjericão
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de (sopa) de açúcar
- 2 colheres de (sopa) de óleo
- 4 massas de pizza pequenas
Modo de preparo
1. Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC).
2. Leve as massas ao forno por 6 a 8 minutos, ou até dourar.
3. Retire do forno e reserve.
4. Escalde a cebola numa panela com ½ litro de água fervente até ficar macia.
5. Escorra a água e junte a metade do óleo e o açúcar.
6. Refogue, salteando de vez em quando, por 10 minutos, ou até a cebola caramelizar.
7. Retire a cebola e reserve.
8. Na mesma panela, adicione o óleo restante e a abobrinha.
9. Refogue até a abobrinha ficar al dente.
10. Misture o tomate, o manjericão e tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
11. Retire do fogo, distribua sobre as massas e decore com manjericão.
12. Sirva em seguida.
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