Receita de Mini Pizza Frita
Categorias: Salgados
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Massa:
- 1 e ¼ xícaras (chá) de água morna
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de sal
- 2 tabletes de fermento (30g)
Recheio:
- 300 gramas de peito de peru defumado fatiado
- 500 gramas de requeijão tipo catupiri
- molho para pizza
- orégano a gosto
Modo de preparo
1. Num recipiente, misturar o fermento, o açúcar e a água até dissolver o fermento.
2. Acrescentar 1 xícara da farinha de trigo, misturar bem e deixar descansar até dobrar de volume.
3. Colocar a farinha restante, o azeite e o sal e misturar bem.
4. Sovar a massa até ficar macia e homogênea.
5. Fazer uma bola e deixar crescer até dobrar de volume.
6. Dividir a massa em 10 partes e fazer bolinhas.
7. Com o auxílio de um rolo abrir cada bolinha com cerca de 20 cm.
8. Rechear cada disco com um pouco de molho, peito de peru e o catupiry.
9. Pincelar a borda com 1 ovo batido e fechar bem, pressionando com os dedos.
10. Em uma panela colocar bastante óleo e aquecer e fogo alto.
11. Fritar as mini pizzas até ficarem douradas.
12. Escorrer em papel absorvente.
13. Servir quente.
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