Receita de Mini Tender ao Molho de Goiaba

Categorias: Natal
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Rendimento:

  • 6 a 10 porções
  • ½ xícara (chá) de mostarda
  • ½ xícara (chá) de vodca
  • 300 gramas de goiabada, cortada em pedaços pequenos
  • fatias de queijo branco, para decorar
  • 1 mini tender (cerca de 1,2 quilos)

Modo de preparo

1. Retirar o mini tender da embalagem, acomodar em uma assadeira; com a ponta de uma faca afiada, risque ligeiramente sua superfície, para que durante o aquecimento a carne absorva o aroma e o sabor dos demais ingredientes.
2. Em um refratário, juntar pedaços de goiabada, mostarda, vodca, amassar com um garfo até obter uma pasta e, com ela, besunte todo o mini tender.
3. Colocar na assadeira ½ xícara (chá) de água, cobrir com papel-alumínio e levar ao forno médio (200ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos; retirar o papel e deixar dourar por mais 15 minutos.
4. Passar o mini tender para uma tábua grande e, depois de morno, cortar em fatias.
5. Levar a assadeira diretamente sobre a chama do fogão, juntar mais 1 xícara (chá) de água e misturar bem com uma colher de pau, até obter um molho encorpado.
6. Servir em seguida, juntamente com o queijo branco, acompanhando as fatias de tender.


Dica:

1. Decorar seu mini tender com cravos-da-índia (1 colher de sopa) e sirva-o inteiro, fatiando no momento do consumo.

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