Receita de Mini Tender Praiano
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Rendimento:
- 6 a 10 porções
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (sopa) de mostarda
- ½ colher (chá) de sal
- 4 xícaras (chá) de suco de laranja
- 2 talos de cebolinha verde picados
- 1 mini tender (cerca de 1 quilo)
- cerejas frescas para decorar
Modo de preparo
1. Retirar o mini tender da embalagem, acomodar em uma assadeira e, com a ponta de uma faca, riscar superficialmente a peça, para que durante o cozimento a carne absorva os aromas e sabores dos demais ingredientes.
2. Misturar margarina com açúcar mascavo até formar uma pasta e com ela besuntar todo o mini tender.
3. Regar 3 xícaras (chá) de suco de laranja, cobrir com papel-alumínio e levar ao forno médio (200ºC), preaquecido, por cerca de 1 hora; retirar o papel-alumínio e deixar dourar por mais 30 minutos, regando de vez em quando com o caldo da assadeira.
4. Retirar o mini tender da assadeira e acomodar no prato em que for servir.
5. Colocar a assadeira sobre a chama do fogão, acrescentar o restante do suco de laranja, mostarda, molho inglês, sal, ferver por 5 minutos, juntar mel, cebolinha verde e retirar do fogo.
6. Servir o mini tender acompanhado do molho e cerejas frescas.
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