Receita de Mini Torta de Palmito

Categorias: Tortas, Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Massa:

Recheio:

Modo de preparo


Massa:

1. Peneire em uma tigela a farinha e o sal, faça uma cavidade no centro, junte 8 colheres de (sopa) de manteiga e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa.
2. Junte o ovo batido e misture.
3. Junte 1 colher de (sopa) de água gelada e sove a massa por 5 minutos, ou até ficar lisa.
4. Enrole a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 20 minutos.
5. Unte com a manteiga restante 10 forminhas de empada, com capacidade para 100 ml cada uma, e enfarinhe.
6. Forre o fundo e as laterais com a massa (deixe uma sobra de 1 cm) e fure a massa com um garfo.
7. Na borda excedente, faça picotes e dobre a massa, alternando uma parte para dentro e outra para fora.
8. Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos, ou até a massa dourar levemente.


Recheio:

1. Refogue a cebola no azeite, mexendo de vez em quando, até dourar.
2. Junte os tomates e refogue até murchar e a água evaporar.
3. Junte o palmito e refogue por mais 2 minutos.
4. Despeje a farinha dissolvida no leite e cozinhe, sem parar de mexer, até engrossar.
5. Retire do fogo e misture a azeitona, o pimentão, a salsinha, o sal e a pimenta.
6. Distribua o recheio sobre a massa e volte ao forno por mais 25 minutos, ou até a massa dourar e o recheio encorpar.
7. Decore com tiras de pimentão.

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