Receita de Minibúrguer de Maminha com Tomate Assado
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (chá) de ervas de provence desidratadas
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de óleo
- 4 tomates maduros cortados em rodelas grossas
- ½ quilo de maminha picada
- pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola média picada
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Preaquecer o forno à temperatura média (180ºC).
2. Colocar os tomates numa assadeira, polvilhar as ervas de Provence, salpicar o sal e regar com o azeite.
3. Levar ao forno por 20 minutos, ou até os tomates ficarem macios.
4. Retirar do forno e reservar.
5. Bater no processador a carne, a cebola, o sal e a pimenta-do-reino até ficar homogêneo e modelar 24 minibúrgueres.
6. Aquecer o óleo numa frigideira antiaderente e, aos poucos, grelhar os minibúrgueres até dourar dos dois lados.
7. Retirar do fogo.
8. Dispor os minibúrgueres sobre pequenas torradas e servir com o tomate assado e salada de folhas, temperada com sal, pimenta-do-reino e azeite de oliva.
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