Receita de Miolo a jardineira
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 miolos
- 3 colheres (sopa) de salsinha bem batidinha
- 1 colher (sopa) de massa de tomate
- 50 gramas de azeitonas
- 1 lata de ervilhas
- pimenta do reino
- 1 dente de alho
- caldo de carne
- 2 pimentões
- 8 tomates
- 8 batatas
- 4 cenouras
- 1 cebola
- óleo
- sal
Modo de preparo
1. Preparar e limpar os miolos.
2. Não cozinhar.
3. À parte, fazer um refogado com óleo, alho socado com sal, cebola bem batidinha, tomates picados, sem semente, os pimentões cortados em lascas, pimenta do reino e deixar fritar bem.
4. Acrescentar, então, as cenouras cortadas em pedacinhos e já aferventadas, as batatas cortadas, também, em pedacinhos, a massa de tomates, a salsinha e o caldo de carne.
5. Deixar ferver até os legumes ficarem quase cozidos.
6. Acrescentar, então, os miolos.
7. Em 10 minutos estarão cozidos.
8. O molho deve ficar grosso.
9. Se, entretanto, ficar um pouco ralo, adicionar 1 colher de sobremesa de amido de milho dissolvida em um pouco do caldo.
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