Receita de Miolo a milanesa com aspargos
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 8 fatias de pão de forma ligeiramente torradas
- 100 gramas de farinha de trigo
- 1 latinha de aspargos
- pimenta-do-reino
- 2 ovos batidos
- manteiga
- óleo para frigir
- 1 miolo
- sal
Modo de preparo
1. Lavar o miolo, aferventar com água e sal, escorrer, retirar as peles e coágulos.
2. Cortar em fatias e passar na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha de rosca.
3. A seguir, fritar no óleo quente, primeiro de um lado e depois do outro.
4. Retirar do fogo e colocar sobre papel absorvente.
5. Não deixar esfriar.
6. Passar manteiga nas torradas ainda quentes e colocar uma fatia de miolo sobre cada torrada.
7. Dispor por cima duas pontas de aspargos cruzadas.
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