Receita de Miolo de Alcatra ao Leite
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de miolo de alcatra
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3 colheres (sopa) de queijo ralado
- 1 colher (sobremesa) de sálvia
- 1 caixinha de creme de leite light
- 3 copos de leite desnatado
- sal e pimenta-do-reino
- 1 cebola
Modo de preparo
1. Temperar a carne com a sálvia, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Deixar tomar gosto por 30 minutos.
3. Adicionar o leite e deixar por mais 1 hora na geladeira.
4. Em seguida, colocar o azeite numa panela e dourar a carne.
5. Reservar o leite com os temperos.
6. Acrescentar a cebola e dourar rapidamente.
7. Juntar o leite reservado e cozinhar em fogo baixo por 30 minutos ou até que esteja macia.
8. Retirar a carne, fatie e colocar numa travessa, mantendo-a aquecida.
9. Na panela com o leite, adicionar, aos poucos, a farinha de trigo e deixar cozinhar, sem parar de mexer até formar um creme.
10. Acrescentar o creme de leite e o queijo e misturar.
11. Assim que levantar fervura, desligar.
12. Cobrir a carne e servir com arroz branco.
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