Receita de Miolo de vitela com suco de tomate
Categorias: Bebidas, Light
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 2 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de salsa picadinha
- 4 colheres (sopa) de suco de tomate
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 1 colherinha (café) de manteiga ou margarina
- 200 gramas de miolo de vitela
- 150 gramas ge cogumelos
- 1 torrada
Modo de preparo
1. Escaldar o miolo, retirar as peles e coagulos de sangue e colocar na água fria com vinagre durante ½ hora.
2. Cozinhar em fogo brando durante 15 minutos, escorrer e partir em pedacinhos.
3. Refogar rapidamente na manteiga os cogumelos limpos e picadinhos.
4. Juntar a salsa picada e misturar com o miolo.
5. Colocar em 2 pirex individuais e despejar em cada um 2 colheradas de suco de tomate.
6. Salpicar com a torrada esmigalhada e levar ao forno regular por uns 15 ou 20 minutos.
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