Receita de Miúdos de Porco
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de banha
- 1 quilo de miúdos de porco (rim, bofe, fígado, coração e língua de porco)
- pimenta malagueta
- tempero mineiro
Tempeiro mineiro:
- 1 molho de cebolinha verde
- 2 pimentões verdes
- 200 gramas de alho
- 1 molho de salsa
- ½ quilo de cebola
- 2 quilos de sal
Modo de preparo
Tempero Mineiro:
1. Picar a cebola, o alho, os pimentões, cebolinha e salsa.
2. Bater no liquidificador.
3. Engrossar com o sal.
Miúdos:
1. Lavar bem os miúdos e picá-los.
2. Ferventar em água.
3. Escorrer e fritar na banha quente.
4. Adicionar tempero mineiro antes de fritar, refogando.
5. Acrescentar a pimenta malagueta.
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