Receita de Moela colorida
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de moela
- 1 colher de (café) de grãos de pimenta-do-reino
- 1 xícara de (chá) de ervilha congelada
- 1 batata média em cubinhos
- 1 cenoura média em cubinhos
- 1 xícara de (chá) de milho cozido
- 2 colheres de (sopa) de azeite
- temperos a gosto
- 2 folhas de louro
- 2 dentes de alho
- 1 cebola
Modo de preparo
1. Limpar, temperar e cozinhar a moela com os grãos de pimenta e o louro, numa panela de pressão, até amaciarem.
2. Deixar esfriar na própria panela.
3. Retirar a moela.
4. Coar o caldo e cozinhar nele a batata e a cenoura até amaciarem.
5. Vá adicionando água, se necessário.
6. Refogar a cebola e o alho no azeite e acrescentar ao caldo.
7. Adicionar a moela, a ervilha e o milho.
8. Aqueça, provar os temperos e servir.
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