Receita de Molho Bolonhesa
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 8 tomates sem sementes picados
- sal, pimenta e orégano a gosto
- 500 gramas de purê de tomate
- 4 colheres de (sopa) de óleo
- salsa e cebolinha picadas
- 4 dentes de alho picados
- 1 xícara de vinho tinto
- 1 cebola grande picada
- 1 pitada de açúcar
- 1 xícara de pvt fina
- 1 xícara de água
Modo de preparo
1. Numa panela média aqueça o óleo em fogo alto.
2. Acrescente a cebola, refogue até que fique transparente e adicione os demais temperos.
3. Junte então os tomates e misture bem.
4. Quando estiverem amolecidos, coloque o purê de tomate, o vinho e a água.
5. Misture bem e espere levantar fervura.
6. Abaixe o fogo e cozinhe com a panela semi-tampada.
7. Prove e corrija o sal, se necessário.
8. Coloque o açúcar para tirar o excesso de acidez do molho.
9. Acrescente a PVT e deixe cozinhar por mais 25 minutos.
10. Se quiser um molho sem pedaços de tomate, antes de acrescentar a PVT, bata o molho com um mixer, liquidificador ou processador de alimentos.
11. Sirva quente com massas, panquecas, arroz, etc.
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