Receita de Molho branco para macarrão
Categorias: Molhos
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara de queijo ralado (de preferência roquefort ou parmesão)
- 1 colher (sopa) cheia de amido de milho
- 1 colher (sobremesa) rasa de sal
- 1 colher de margarina
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 cebola pequena picada
- pimenta do reino
- ½ litro de leite
Modo de preparo
1. Colocar a margarina na panela e, quando estiver totalmente derretida acrescentar a cebola, o sal e a pimenta.
2. Quando a cebola estiver transparente, acrescentar o creme de leite.
3. Deixar cozinhar por 1 ou 2 minutos, para pegar o gosto.
4. Colocar o leite (com o amido de milho dissolvido, para não empelotar).
5. Mexer até o molho começar a ter uma consistência mais firme.
6. Quando o molho estiver com forma mais firme, desligar o fogo e acrescentar o queijo, mexendo bem, para ele não grudar.
7. O molho está pronto.
8. Servir com macarrão ou arroz de forno.
9. Pode-se acrescentar brócolis ou frango desfiado ao molho.
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