Receita de Molho de abóbora com beterraba

Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de fibra de trigo fina (farelo)
  • ½ quilo de abóbora com casca picada e água o suficiente para cobri-la

Temperos à gosto:

  • sal, cebola, noz moscada, louro, azeite, etc.
  • ½ beterraba pequena

Modo de preparo

1. Cozinhar a abóbora, deixar esfriar um pouco e bater no liquidificador.
2. Refogar os temperos, o farelo, juntar o creme de abóbora, sal e deixar cozinhar por alguns minutos.
3. Bater a beterraba crua no liquidificador com um pouquinho de água e vá acrescentando aos poucos ao molho de abóbora até obter uma cor avermelhada (semelhante a de um molho de tomate).
4. Este molho substitui bem o de tomate com a vantagem de não ser ácido.
5. Pode ser usado para macarronada, pizzas, almôndegas, sobre panquecas, etc.

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