Receita de Molho de Carne Para Polenta
Categorias: Molhos
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 tomates maduros ou 2 xícaras de tomates, sem pele, escorridos
- 1 e ½ xícara de água fervente
- 1/3 xícaras de água morna
- ¼ xícaras de manteiga
- 2 colheres (sopa) de óleo de oliva
- 60 gramas de bacon, cortado em pedacinhos
- 250 gramas de cebolas picadas
- sal e pimenta-do-reino
- 750 gramas de acém
- 1 raminho de alecrim
- 2 dentes de alho
Modo de preparo
1. Cortar a carne em pedacinhos.
2. Picar o alecrim juntamente com o alho.
3. Numa panela, misturar o óleo, a manteiga, o bacon, as cebolas e fritar até dourar.
4. Adicionar a carne, o sal, a pimenta e dourar.
5. Acrescentar o alecrim, o alho e a água morna.
6. Cozinhar por 2 minutos.
7. Adicionar os tomates, tampar a panela e cozinhar por 3 minutos.
8. Acrescentar a água fervente e cozinhar em fogo lento por cerca de 1 hora ou até a carne ficar bem macia.
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