Receita de Molho de Damascos Secos
Categorias: Molhos
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ xícara de água
- 1 e ½ xícara de açúcar
- 125 gramas de damascos secos
- 1 cálice de conhaque
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
1. Numa caçarola pequena, colocar os damascos, a água e o açúcar.
2. Levar ao fogo médio, deixar ferver e cozinhar por cerca de 5 minutos ou até que sinta que os damascos estão macios.
3. Retirar do fogo.
4. Deixar esfriar e passar a mistura em processador ou liquidificador obtendo um purê.
5. Devolver o purê à panela, juntar uma pitada de sal e o conhaque.
6. Levar ao fogo mínimo e aquecer, sem deixar ferver.
7. Passar para uma molheira e servir quente como acompanhamento tanto de carnes como de aves ou crepes.
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