Receita de Molho de frutos do mar
Categorias: Molhos
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de orégano seco
- 1 xícara de feijão branco, pré-cozido
- 200 gramas de vongole sem cascas
- 200 gramas de camarão 7 barbas, limpo
- 400 gramas de lula, em anéis finos (4 unidades)
- 200 gramas de mexilhões
- 2 pimentas vermelhas dedo-de-moça, em rodelinhas
- 100 ml de azeite de oliva
- folhinhas de manjericão e salsinha picada
- 50 ml de aguardente bagaceira
- 500 ml de purê de tomates
- 2 dentes de alho
- sal
Modo de preparo
1. Colocar os frutos do mar, o orégano e a pimenta no azeite, juntar a aguardente e deixar evaporar.
2. Temperar com sal e reservar.
3. Juntar o feijão branco e o purê de tomates e cozinhar, adicionar um pouco de água, se necessário.
4. Retificar o tempero e adicionar o manjericão e a salsinha.
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