Receita de Molho de Linguiça
Categorias: Molhos
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 tomates maduros ou 2 xícaras de tomates enlatados, sem pele e picados
- 1 xícara de água fervente
- ¼ xícaras de óleo de oliva
- ¼ xícaras de manteiga
- 1 colher (chá) de alecrim
- 500 gramas de carne magra
- 125 gramas de lingüiça tipo italiana
- 250 gramas de cebolas picadas
- 2 dentes de alho amassados
- 120 gramas de bacon
- sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
1. Cortar a carne em pedacinhos.
2. Retirar a pele da lingüiça e cortar em pedaços pequenos.
3. Reservar.
4. Amassar o alho e o alecrim juntos e reservar.
5. Misturar a manteiga, o óleo e o bacon, numa panela.
6. Aquecer.
7. Juntar as cebolas e cozinhar até dourar um pouco.
8. Acrescentar a carne, a lingüiça, a pimenta.
9. dourar por 15 minutos.
10. Adicionar o alho e o alecrim, mexer e cozinhar por 2 minutos.
11. Acrescentar os tomates, a água fervente, o sal e mexa.
12. Tampar a panela e cozinhar por 5 minutos.
13. Quando a carne estiver macia, retirar o molho do fogo e colocar por cima dos raviolis.
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