Receita de Molho de tomate com aliche
Categorias: Molhos
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 tablete de caldo de galinha
- 300 ml de água
- azeite
- alho
- cebola
- açúcar
- aliche
- sal
Modo de preparo
1. Refogar primeiro o alho e 30 segundos depois, a cebola em azeite de boa qualidade, de preferência extra virgem.
2. Acrescentar o extrato de tomate e misture.
3. Colocar a água com o caldo de galinha dissolvido uma colher (sobremesa) de açúcar, temperar com sal ou tempero completo, lembrando que o molho vai ficar apurando, ou seja, o sal vai ficar mais concentrado no final do preparo, além do aliche, que já é salgado.
4. Acrescentar os filetes de aliche (aproximadamente 10 gramas) no final da preparação, mexendo para que eles se desfaçam no molho.
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