Receita de Molho especial para macarrão ou lasanha
Categorias: Molhos
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) bem cheia de extrato de tomate
- 1 colher (chá) de açucar (ou uma pitada)
- 4 colheres (sopa) de molho shoyu
- ½ quilo de carne moída (carne de primeira)
- 2 cubos de caldo de carne
- pimenta do reino a gosto
- 25 ml de azeite de oliva
- 1 pitada de açúcar
- 3 folhas de louro seco
- 6 tomates maduros
- 2 cebolas grandes
- 6 dentes de alho
- 3 folhas de louro
- cebolinha verde
- noz moscada
- sal a gosto
- salsa
Modo de preparo
1. Bater em liquidificador os tomates, as cebolas e os dentes de alho e reservar.
2. Fritar a carne com o azeite de oliva, não é necessario temperar a carne.
3. Quando a carne estiver já frita (não fritar demais é so escureder), juntar o molho preparado no liqidificador, com o caldo de carne, folhas de louro e caldo de carne e deixar até levantar fervura.
4. Adicionar o extrato de tomate e uma pitada de açúcar.
5. Ralar a noz moscada a gosto (cuidado pois é muito forte) e colocar o molho shoyo e uma pequena porção de salsa e cebolinha bem picada.
6. Colocar sal gosto, aconselhável ir colocando aos poucos e provando.
7. Deixar ferver por mais 30 minutos.
8. Quando faltar uns 5 minutos para completar o cozimento adicionar mais uma porção de salsa e cebolinha bem picadinha.
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