Receita de Molho fresco de tomate

Categorias: Molhos, Simples, Fáceis
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 3 tomates grandes maduros, porem firmes, sem pele e sementes e picados
  • ¼ xícaras (chá) de folhas de manjericão picadas
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva extra virgem
  • finos 1 dente de alho grande picado fino
  • sal e pimenta do reino

Modo de preparo

1. Numa tijela juntar o tomate, alho, sal, pimenta do reino.
2. Despejar o azeite de oliva num fio e acrescente, mexendo, o manjericão.
3. Caso queira um molho mais homogêneo, bater todos os ingredientes no processador, exceto o manjericão.
4. Coar o purê numa tijela e acrescentar o manjericão.
5. Tomates bem maduros e ervas frescas são indispensáveis no preparo deste molho simples mas requintado.
6. Fazer com muitas horas de antecedência e deixar descansar à temperatura ambiente para acentuar o seu sabor.
7. Servir com spaghetti, fettucine, pena ou ziti.
8. Fazer, em média, 2 xicaras de molho para cada 500 gramas de massa.

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