Receita de Molho Suiço
Categorias: Molhos
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 1 colher (sopa) de água
- 30 gramas de manteiga
- sal e pimenta
- 2 gemas
Modo de preparo
1. Numa caçarola pequena colocar a farinha de trigo, a água e o vinagre.
2. Misturar bem e acrescente, mexendo com uma colher de pau a manteiga e as gemas.
3. Deixar cozinhar em fogo brando, mexendo sempre até o molho adquirir consistência.
4. Acrescentar mais 50 gramas de manteiga, temperar com sal e pimenta e conservar em banho-maria, até o momento de ser servido.
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