Receita de Moqueca de Bacalhau a Moda da Bahia
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 3 colheres de azeite de oliva
- 1 xícara de azeite de dende
- 1 copo de 200 ml de leite de coco
- 2 pimentões verdes grandes
- 1 quilo de bacalhau salgado
- azeitonas à vontade
- 3 tomates grandes
- 2 cebolas grandes
- 2 limões
Modo de preparo
1. Cortar o bacalhau em pedaços medios, deixar de molho por 24 horas, mudando a água por 3 vezes no mínimo, lavar o bacalhau no limão, arrumar os pedaços em uma panela não muito funda, dispôr por cima os tomates, os pimentões e as cebolas em rodelas colocar o leite de coco e o azeite de dende, após 20 minutos de cozimento adicionar o azeite de oliva e as azeitonas cozinhar em fogo brando, panela coberta e não mexer.
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