Receita de Moqueca de frango
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Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ quilo de filés de frango (cortados em cubos)
- 2 colheres (sopa) de coentro picadinho
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de sal
- ½ colher (chá) de pimenta do reino
- 1 xícara (chá) de leite de coco light
- 1 pimentão vermelho (cortado em tiras)
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 cebola média picadinha
Modo de preparo
1. Temperar os filés de frango com o sal e a pimenta.
2. Colocar no refratário com o azeite e a cebola.
3. Tampar e levar ao microondas por 8 minutos na potência média (50%).
4. Mexer o frango invertendo os pedaços, acrescentar o pimentão, tampar e levar ao microondas por mais 6 minutos na potência média.
5. Dissolver o cubo de caldo de galinha no leite de coco aquecido no microondas por 2 minutos e acrescentar ao refogado de frango.
6. Retornar ao microondas por 3 minutos na potência alta.
7. Polvilhar com o coentro e servir.
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