Receita de Moqueca de Peixe
Categorias: Rápidas
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de postas de peixe (cavala, vermelho, namorado, pescada)
- 1 xícara de azeite-de-dendê
- 1 xícara de leite de coco
- 2 pimentões cortados em rodelas (vermelho ou verde)
- 2 cebolas médias, cortadas em rodelas
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 maço de coentro
- suco de 2 limões
Modo de preparo
1. Temperar o peixe com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
2. Colocar numa panela um pouco de azeite-de-dendê e vá colocando camadas de postas de peixe, cebola, pimentâo e folhas de coentro, de leite de coco e azeite-de-dendê.
3. Repetir a operação até terminar o peixe.
4. Levar a panela ao fogo e cozinhar mexendo de vez em quando a mesma, para banhar bem o peixe com o molho.
5. Cozinhar por 30 minutos.
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