Receita de Moqueca
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Moqueca:
- 1 colher de (sopa) de suco de limão
- 1 colher de (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola cortada em rodelas
- 1 tomate cortado em rodelas
- 100 ml de azeite-de-dendê
- 50 gramas de couve-flor
- coentro picado a gosto
- 200 ml de leite de coco
- 50 gramas de brócolis
- 50 gramas de cenoura
- 50 gramas de chuchu
- 50 gramas de batata
- sal a gosto
Molho:
Modo de preparo
1. Bata os ingredientes do molho em um liquidificador.
2. Numa panela de barro, coloque todos os ingredientes, inclusive o molho batido.
3. Leve ao fogo máximo por aproximadamente 20 minutos.
4. Durante o cozimento, acrescente pequenas doses de água e leite de coco para apurar a consistência.
5. A pimenta é opcional.
6. Para acompanhar, use arroz branco, salada e farofa de dendê.
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