Receita de Moranga recheada com frango
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 1hr6min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ colher (de café) de pimenta-malagueta
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 2 litros de caldo de frango ( 2 tabletes de caldo instantâneo diluídos em 2 litros de água)
- 1 quilo e 100 gramas de coxa e sobrecoxa, sem osso
- 6 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
- 800 gramas de bacon em cubos
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 abóbora-moranga (3,8 quilos)
- azeite para untar a moranga
- 100 ml de azeite de dendê
- 4 dentes de alho repicados
- 200 ml de leite de coco
- 1 cebola grande picada
Modo de preparo
1. Temperar o frango com sal e pimenta-do-reino e reservar.
2. Lavar bem a moranga, fazer um cortar na parte superior, retirar a tampa.
3. Retirar a polpa da moranga, picar e reservar.
4. Limpar a moranga por dentro, descartando as sementes e fiapos.
5. Passar sal e pimenta-do-reino por dentro da moranga.
6. Untar toda a lateral da moranga com azeite, enrolar em papel alumínio e levar ao forno médio, por cerca de 1 hora, ou até ficar macia.
7. Retirar do forno e reservar.
8. Em uma panela, fritar o bacon até ficar crocante.
9. Transferir o bacon para outra panela.
10. Aproveitar a gordura que ficou para refogar metade do alho e metade da cebola.
11. Juntar a polpa da moranga ao refogado.
12. Acrescentar o caldo de galinha, já dissolvido na água e deixar cozinhar.
13. Após o cozimento, bater no liquidificador e reservar.
14. Na panela em que está o bacon, juntar o frango, o restante do alho e da cebola.
15. Deixar cozinhar um pouco e colocar o dendê.
16. Juntar os tomates picados, sem pele e sementes, o leite de coco e o creme da moranga que foi batido no liquidificador.
17. Acrescentar a pimenta-malagueta, ao seu gosto, e deixar levantar fervura.
18. Salpicar salsa e cebolinha.
19. Colocar dentro da moranga aquecida e servir.
20. A receita serve 20 porções.
21. Você vai renovando o recheio da moranga e servindo.
Confira receitas similares
- Frango na moranga
- Batata recheada com frango
- Torta de pão recheada com frango e requeijão
- Abobrinha Recheada com Frango ao molho de Tomate Seco
- Coxa de frango recheada
- Frango com requeijão na moranga
- Berinjela ao Mel Recheada com Frango
- Lanche de frango e passas crocante
- Lanche Natural de Frango ou peru
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
