Receita de Mortadela Caseira
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 300 gramas de glúten
- 1 quilo de farinha de trigo branca
- 1 xícara de feijão soja cozido
- ½ xícara de leite de soja
- 2 cebolas médias
- 4 dentes de alho
- temperos à gosto
- sal à gosto
Modo de preparo
1. Preparar o glúten com 1 quilo de farinha de trigo branca.
Após ter sido separado o amido, misture ao glúten cru:
1. 1 xícara de feijão soja cozido, meia xícara de leite de soja, 2 cebolas médias, 4 dentes de alho, sal e temperos a gosto.
2. Corte a cebola e o alho em rodelas e misture com o glúten e o feijão soja cozido.
3. Passe esta mistura na máquina de moer.
4. Acrescente o sal e os demais ingredientes e misture bem.
5. Coloque a massa prensada em vasilha untada (a lata que vem com aveia serve), cozinhe em banho-maria, dentro da panela de pressão durante 40 minutos.
6. Tire da lata, sirva com molho ou corte em rodelas para sanduíches.
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