Receita de Mousse bicolor de chocolate
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de licor de laranja
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 6 colheres (sopa) de açúcar
- raspas de chocolate branco e meio amargo
- 150 gramas de chocolate meio amargo
- 150 gramas de chocolate branco
- 6 gemas de ovo
- 4 claras de ovo
Modo de preparo
1. Picar finamente os 2 tipos de chocolate.
2. Colocar as gemas e o açúcar em uma batedeira, bater até obter um creme claro e volumoso e reservar.
3. Colocar cada tipo de chocolate em uma tigela que possa ir ao banho-maria; acrescentar 1 colher (sopa) de manteiga a cada tigela e levar ao banho-maria morno misturando para que os chocolates derretam.
4. Depois de derretidos, acrescentar ao chocolate meio-amargo o licor de laranja e, ao chocolate branco a essência de baunilha, misturar bem.
5. Acrescentar metade da mistura de gemas a cada tipo de chocolate, misturar delicadamente e reservar.
6. Bater as claras em neve e acrescentar metade a cada mousse, misturar levemente com colher de pau, misturando de baixo para cima em movimento circular.
7. Colocar as mousses em taças, despejando na taça um pouco de cada simultaneamente.
8. Decorar com raspas de chocolate branco e meio amargo e levar à geladeira por 4 horas no mínimo.
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