Receita de Mousse de açaí
Categorias: Nordestina
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 500 gramas de polpa de açaí
- 1 envelope de gelatina em pó vermelha e sem sabor
- 2 xícaras de (chá) de farinha de tapioca do pará
- 1 xícara de (chá) de açúcar
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
1. Bata no liquidificador por 1 minuto a polpa do açaí, o açúcar, o creme de leite e o sal.
2. Junte a gelatina, dissolvida conforme as instruções da embalagem, e bata por mais 30 segundos.
3. Transfira a mistura para uma tigela, adicione a farinha de tapioca (reserve 2 colheres de sopa) e misture com uma colher até ficar homogêneo.
4. Umedeça uma fôrma com furo no ½ com capacidade para 2 litros.
5. Despeje a mistura e leve à geladeira por 3 horas, ou até ficar firme.
6. No momento de servir, desenforme a musse e salpique a farinha de tapioca.
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