Receita de Mousse de azeitonas pretas
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Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroços
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 1 colher (sopa) de limão
- 5 colheres (sopa) de água
- azeitonas pretas inteiras e folhas de sálvia para decorar
- 1 envelope de gelatina sem sabor
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 lata de creme de leite light
- ½ lata de leite desnatado
- 4 claras
Modo de preparo
1. Hidratar a gelatina com 5 colheres de água, levar ao banho-maria até dissolver completamente e reservar.
2. Bater no liqüidificador as azeitonas, o creme de leite, o leite desnatado, o suco de limão, o molho inglês, o sal, a pimenta-do-reino e a gelatina.
3. À parte, bater as claras em ponto de neve e juntar aos ingredientes batidos no liqüidificador, misturando levemente.
4. Colocar em uma fôma umidecida e levar à geladeira por cerca de 4 horas.
5. A seguir desenformar, enfeitar com azeitonas pretas e folhas de sálvia.
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