Receita de Mousse de bacalhau
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 250 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 1 xícara(chá) de azeitonas pretas graúdas sem caroço
- 1 e ½ xícara(chá) de creme de leite
- 1 xícara(chá) de tomate seco
- 2/3 xícaras(chá) de água
- 3 colheres (sopa) de maionese
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 3 colheres (sopa) de cebolinha
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão
- 12 gramas de gelatina sem sabor granulada
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- azeite para untar
- 1 cebola picada
Modo de preparo
1. Dissolver a gelatina na água.
2. Levar sem tampar ao microondas em potência alta por 20 segundos.
3. Mexer bem.
4. Colocar no liquidificador todos os ingredientes, exceto o tomate seco e a azeitona.
5. Bater até misturar bem.
6. Distribuir a mousse em uma forma untada com azeite e levar à geladeira até se solidificar.
7. Desenformar.
8. Na hora de servir, decorar com o tomate seco e a azeitona.
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