Receita de Mousse de damasco
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco gelado
- 1 e ½ xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 200 gramas de damasco seco picado
- raspas da casca de 1 limão
- 6 gemas
- 2 ovos
Modo de preparo
1. Em uma panela, levar ao fogo o damasco, a água e o açúcar.
2. Deixar cozinhar por 15 minutos em fogo baixo.
3. No liqüidificador, bater a mistura de damasco até obter uma pasta.
4. Voltar ao fogo, juntar as gemas, os ovos e as raspas do limão.
5. Deixar cozinhar, mexendo sempre, até engrossar.
6. Reservar.
7. Na batedeira, bater o creme de leite até formar picos firmes.
8. Incorporar delicadamente à mistura de damasco reservada e levar à geladeira por 2 horas.
9. Retirar e servir decorada com o chantilly e pedaços de damasco.
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