Receita de Mousse de queijo com molho picante
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Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Mousse:
- ½ colher (chá) de sal
- 2 envelopes de gelatina light sem sabor dissolvido em ½ xícara(chá) de água
- 200 gramas de coalhada seca
- 50 ml de suco de limão
- 4 claras
Molho de abacaxi:
- ½ xícara (chá) de suco de abacaxi light
- ½ xícara (chá) de xarope de guaraná
Molho de pimentão:
- 1 colher (sopa) de adoçante light próprio para ir ao fogo
- ½ xícara (chá) de suco de pimentão amarelo
- 4 gotas de pimenta tabasco
Para decorar:
- folhas de alface americana
- 9 tomates cereja
Modo de preparo
Mousse:
1. Bater as claras até ficarem bem firmes.
2. Aquecer a gelatina e despejar bem quente, aos poucos, sobre as claras em neve e continuar batendo.
3. Em outra tigela, juntar a coalhada seca, o limão, o sal, misturar bem e aos poucos, agregar a clara batida com a gelatina.
4. Misturar delicadamente, despejar em uma forma de bolo inglês, forrada com papel filme e levar a geladeira para endurecer.
Molhos:
1. Juntar os ingredientes em uma panela pequena e levar ao fogo alto para reduzir.
2. Servir a Mousse acompanhada dos Molhos.
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