Receita de Mousse de salmão e cenoura com vodka
Categorias: Natal
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher de (sopa) de sálvia desidratada
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 4 colheres (sopa) de vodca
- 1 xícara (chá) de salmão defumado picado
- 1 envelope de gelatina sem sabor incolor
- 1 caixinha de creme de leite (250 gramas)
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola média picada
- 1 cenoura grande ralada
Modo de preparo
1. Aquecer em uma panela o azeite (reservando 1 colher de sopa), juntar a cebola e deixar fritar por 5 minutos ou até dourar.
2. Acrescentar cenoura, salmão, vodca, 1 e ½ xícara (chá) de água e deixar cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
3. No liquidificador, colocar o ensopado de salmão, a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem, o creme de leite e a sálvia, acertar o tempero com sal e pimenta-do-reino e bater por 1 minuto.
4. Untar com o azeite reservado 8 forminhas com capacidade para 150 ml, despejar a mousse e levar à geladeira por 3 horas ou até endurecer.
5. Desenformar e servir.
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