Receita de Músculo assado com batatas e alho
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 400 gramas de músculo em cubos médios
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de óleo de milho
- 1 colher (chá) de alecrim fresco
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ½ xícara (chá) de vinho tinto
- 2 batatas médias em rodelas finas
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 cabeça grande de alho
- sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
1. Temperar a carne com o sal e a pimenta e distribuir em 2 refratários redondos e fundos com 12 cm de diâmetro.
2. Regar com o óleo e assar em forno médio, preaquecido, por 10 minutos.
3. Retirar, espalhar a cebola sobre a carne e voltar ao forno por mais 2 minutos.
4. Dissolver o caldo de carne no vinho quente e, assim que esfriar, juntar a farinha de trigo e misturar bem.
5. Despejar por cima da carne e distribuir as rodelas de batata.
6. Espalhar sobre as batatas a manteiga derretida, o alecrim, o sal e levar ao forno por mais 35 minutos, ou até os dentes ficarem macios.
7. Servir a carne com batatas acompanhada do alho.
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