Receita de Músculo com Ervilhas
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de ervilhas
- 1 tablete de caldo de carne dissolvido em água quente
- 1 e ½ quilos de músculo cortado em pedaços
- 2 cebolas grandes picadas
- 1 lata de creme de leite
- sal e pimenta a gosto
- 1 folha de louro
Modo de preparo
1. Derreter a manteiga na panela de pressão e fritar a carne aos poucos, para não juntar suco.
2. Juntar as cebolas, refogando bem.
3. Temperar com sal, pimenta e espalhar a farinha de trigo.
4. Juntar o caldo de carne aos poucos, mexendo sempre, o louro e deixar cozinhar por 40 minutos, ou até que a carne esteja macia.
5. Caso necessário, juntar mais água.
6. Depois de cozida, adicionar as ervilhas e deixar cozinhar por mais 10 minutos.
7. Misturar o creme de leite e retirar do fogo antes de ferver.
Rendimento:
1. 8 porções.
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