Receita de Músculo recheado
Categorias: Carnes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de músculo num único pedaço
- 2 colheres de (sopa) de bacon picado
- 10 azeitonas verdes sem caroço, picadas
- 1 colher de (chá) de orégano
- 1 colher de (chá) de gengibre ralado
- ½ maço de cheiro-verde picado
- 3 colheres de (sopa) de óleo
- 200 ml de molho de tomate refogado
- 3 copos (americanos) de água quente
- 3 colheres de (sopa) de vinagre
- 1 cubo de caldo de carne
- sal a gosto
- 3 dentes de alho
- 3 folhas de louro
- 1 cenoura
- 2 cebolas
Modo de preparo
1. Temperar a carne com vinagre, sal, o alho amassado e o louro.
2. Rechear com o bacon, a azeitona, a cenoura picada, o orégano, o gengibre e o cheiro-verde.
3. Colocar o óleo numa panela de pressão e dourar a carne de todos os lados.
4. Juntar as cebolas picadas.
5. Acrescentar o molho, o cubo de caldo e a água.
6. Tampar a panela por 20 minutos em fogo baixo.
7. Servir a carne fatiada.
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