Receita de Musse de bacalhau com creme de ervas
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de ervas variadas
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 100 gramas de azeitonas pretas sem caroço em rodelas
- 200 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- 1 pimentão verde sem pele e sem sementes pícado
- sal e pimenta-malagueta em flocos a gosto
- 3 gemas
Modo de preparo
1. Untar forminhas de empada com a margarina e reservar.
2. Colocar o bacalhau no processador.
3. Juntar as gemas, uma a uma, e bater bem.
4. Com um batedor manual, bater metade do creme de leite e misturar ao peixe.
5. Colocar o pimentão e temperar com metade das ervas, sal e pimenta.
6. Preencher as forminhas com esse creme e assar no forno em banho-maria, em temperatura média, por 30 minutos.
7. Colocar o creme de leite restante no liquidificador e juntar as ervas restantes.
8. Bater bem e temperar com mais sal e pimenta.
9. Levar ao fogo para aquecer um pouco.
10. Desenformar as musses e servir com o molho de ervas e a azeitona.
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