Receita de Musse de Bacalhau com creme de tomate Seco
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de pimentão amarelo sem pele e sem sementes em cubos
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- ½ xícara (chá) de creme de cebola
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde
- 5 colheres (sopa) de água
- 200 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
- sal e pimenta-do-reino branca a gosto
- 250 gramas de creme de leite fresco
- 1 lata de creme de leite com o soro
- 1 envelope de gelatina sem sabor
- 200 gramas de tomate seco
- 2 claras batidas em neve
Modo de preparo
1. Colocar o bacalhau no processador e processar bem.
2. Colocar numa tigela com o queijo, o creme de cebola, sal, a pimenta, o pimentão, o cheiro-verde, o leite e o creme de leite com o soro.
3. Misturar bem.
4. Juntar as claras e mexer delicadamente.
5. À parte, hidratar a gelatina na água e despejar na mistura.
6. Temperar com sal e pimenta.
7. Mexer com cuidado e transferir para uma forma de buraco no meio untada com água.
8. Levar à geladeira por 8 horas ou até endurecer.
9. Bater no processador o creme de leite com o tomate seco.
10. Servir com a musse.
Confira receitas similares
- Bacalhau com molho de tomate seco
- Musse de bacalhau com creme de ervas
- Risoto de bacalhau, tomate seco e alho-poró
- Pizza de Rúcula com Tomate Seco
- Pão com tomate seco
- Musse de bacalhau com pesto de espinafre
- Pão de escarola e tomate seco
- Bacalhau com molho de tomate e poejo
- Bacalhau com molho de tomate e batata frita
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
