Receita de Musse de bacalhau com pesto de espinafre
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 13 colheres (sopa) de azeite de oliva
- ½ xícara (chá) de nozes picadas
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- folhas e talos macios de ½ maço pequeno de espinafre
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 250 gramas de bacalhau dessalgado e cozido
- 4 dentes de alho descascados
- 1 clara
- 1 ovo
Modo de preparo
1. Bater no processador o bacalhau com 2 colheres (sopa) de azeite, o ovo, a clara, o creme de leite, o sal (se necessário) e a pimenta, até obter um creme.
2. Despejar em 4 assadeiras, com capacidade para 150 ml cada uma, untadas com 1 colher (sopa) de azeite de oliva.
3. Dispor numa assadeira grande com água e levar ao fogo.
4. Cozinhar por 15 a 20 minutos, ou até a musse ficar firme.
5. Retirar do fogo e reservar.
6. Bater no liquidificador o alho com o azeite de oliva restante.
7. Adicionar o espinafre e bater na função pulsar até triturar.
8. Misturar as nozes, o queijo, o sal e a pimenta-do-reino.
9. Servir com a musse e decorar com folhas de espinafre fritas.
Confira receitas similares
- Parafuso com bacalhau e molho pesto
- Bacalhau com grão e espinafre
- Rocambole de bacalhau com espinafre
- Fettuccine com bacalhau ao pesto
- Bacalhau ao pesto
- Rondelli de bacalhau com espinafre
- Canelone com creme de bacalhau e espinafre
- Penne ao molho de bacalhau com espinafre
- Roupa velha de bacalhau com espinafre
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
